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Oriana B x McNally Family Farm : Wellington de légumes-racines

Oriana B x McNally Family Farm: Root Vegetable Wellington

Il est important d'avoir une belle vaisselle et une belle décoration de table pour préparer des plats délicieux et frais pour ces belles journées de printemps. Nous avons collaboré avec McNallys Family Farm qui cultive des légumes et des salades biologiques de saison dans le nord du comté de Dublin. Nous avons eu l'honneur de nous rendre nous-mêmes à la ferme pour voir le processus de préparation des légumes et des plats. L'un des plats fabuleux que McNallys nous a préparés était le légume-racine Wellington ! C'est frais et bio grâce aux légumes mais croustillant et chaud grâce à la pâtisserie à l'extérieur. Découvrez notre nouvelle vaisselle avec laquelle nous sommes si heureux d'incorporer des recettes culinaires printanières !

Nos nouvelles et belles salières et poivrières aux fraises sont parfaites pour une table printanière avec leur nuance lumineuse de rouge contrastant avec la couleur verte peinte à la main. Chez Oriana B, nous pensons qu'il est important d'apporter des éclats de couleur à une table printanière car nous avons besoin de couleur après l'hiver froid et sombre ! Ils ajoutent une touche ludique à la table en distribuant du sel et du poivre à vos aliments ainsi qu'un excellent démarreur de conversation ! Découvrez les salières et poivrières aux fraises ici chez Oriana B !

Salière & Poivrière Fraise │ 22 €

Le pouvoir des fleurs ! Cette magnifique assiette à fleurs orange est parfaite pour une table printanière avec son orange vif et les détails complexes du centre d'une fleur sont facilement identifiables. Cette assiette pourrait être utilisée pour ajouter une touche de couleur et une touche de nature à une pièce. Actuellement en vente chez Oriana B, alors cliquez sur le lien ici dès maintenant !

Assiette Fleur d'Oranger│ 22 €

Quand la vie vous donne des citrons, ajoutez-les à votre maison avec ce doux plateau de citrons ! Plein de couleurs du jaune vif du citron et des feuilles vertes contrastées donnent à votre table une touche de couleur. Ce plateau est parfait pour ajouter des produits de boulangerie ou même des fruits frais, créer et ajouter différents plats sur cette assiette montre à quel point ce plateau est polyvalent. Découvrez le plateau de citron sur notre site Oriana B ici !

Plateau de service au citron │33€

Maintenant, sur le délicieux Wellington aux légumes-racines de McNallys se trouve le plat de Pâques parfait que tout le monde peut demander ! Les légumes parfaitement assaisonnés avec la pâte feuilletée croustillante, c'est le combo du siècle ! Continuez à lire pour découvrir comment préparer ce délicieux plat pour vous et pour la personne avec qui vous célébrez Pâques !

McNally Family Farm Légumes-racines parfaitement assaisonnés Wellington

Ingrédients

600 g de légumes racines entiers et lavés (un mélange de carottes, racine de persil, topinambours et panais)

1 bulbe d'ail

1/2 citron

Une petite poignée de persil

3-4 feuilles de chou, tige enlevée (chou de Milan ou chou royal de janvier)

300g de champignons (un mélange de châtaigne, shitake et huître royale)

1/2 oignon, coupé en dés

2 gousses d'ail, tranchées

1 feuille de pâte feuilletée pré-roulée (McNallys a fait sa propre pâte feuilletée mais la pâte pré-roulée fonctionne tout aussi bien !)

Mode d'emploi

1. Tout d’abord, préparez vos légumes en laissant la peau dessus et queuez vos légumes-racines.

2. Arrosez d'un filet d'huile de colza, d'un filet de jus de citron, de gousses d'ail, de sel marin et de poivre.

3. Rôtir à 180 ° jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à colorer.

4. Une fois cuit, pressez l'ail hors de sa peau et dans les légumes, ajoutez le persil haché et assaisonnez au goût.

5. Pendant que vos légumes rôtissent, coupez vos champignons en tranches

6. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajoutez vos dés d'oignon et d'ail. Une fois qu'ils ont ramolli, ajoutez vos champignons et salez et laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

7. Une fois cuit, passer au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance grossière.

8. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y vos feuilles de chou préparées pendant 3 à 4 minutes pour les ramollir. Retirer de l'eau et placer sur un torchon pour sécher.

9. Étalez votre feuille de pâte pré-roulée sur un plan fariné. En laissant les bords dégagés, déposez sur votre pâte vos feuilles de chou, suivies d'une couche de champignon.

10. Sur un côté de la pâte, disposez vos légumes rôtis (comme s'il s'agissait d'un morceau de bœuf, essayez donc de l'empiler)

11. À l’aide des deux mains, rentrez et roulez votre pâte jusqu’à ce qu’elle ressemble à un Wellington.

12. Faites un trou sur le dessus pour la vapeur et enfournez 40 min à 180°

13. Servir sur un plateau de fruits peint ou une assiette multicolore (photo ci-dessus) (Découvrez-les sur notre site Web)

Pour voir comment c'est réalisé en vidéo, n'oubliez pas de regarder notre nouvelle vidéo YouTube ici !

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